¿Ayuda para hacer un helado :(?

Hola! , bueno hay otras opciones mas faciles de como prepararlos, aqui te dejo como

HELADO CHOCOLATE

INGREDIENTES:
1 taza de leche
3/4 taza de chocolate en polvo
1/2 taza de azucar

MODO DE PREPARACIÓN:
mete todos los ingredientes a la licuadora y licualos por 2 minutos aprox.colocalos en una taza y metelo a la nevera despues q se congele licualo hazta q quede espeso y lo vuelves a meter en la nevera despues q se congelesacalo y tendras un helado cremoso hecho en casa
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Receta helado vainilla


Preparación
1- Saca el helado del congelador y déjalo un rato fuera hasta que se descongele un poco.
2- En un bol, mezcla el helado con el café soluble Marcilla, batiendo bien hasta que esté totalmente unido. Déjalo enfriar de nuevo en el congelador.
3- En una sartén, derrite un poco de mantequilla y vierte encima el azúcar moreno hasta que se deshaga. Añade las nueces hasta que queden recubiertas de caramelo.
4- Sirve el helado en boles individuales o copas de helado, formando varias bolas con la ayuda de una cuchara de helado.
5- Dale el toque final a la copa esparciendo las nueces acarameladas por encima y adornándolo con nata montada al gusto.

Ingredientes

Para 6 personas:
1 tarrina de helado de vainilla
6 cucharadas de café soluble Marcilla
Azúcar moreno
Mantequilla
Nueces
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Receta de helado de café a la menta


Preparación

1- Bate enérgicamente las yemas en un bol hasta que cojan volumen.
2- Pon un cazo al baño María y derrite en él la mantequilla. Añade el café soluble, el azúcar, las yemas y 6 hojitas de menta fresca y mézclalo todo bien. Sigue removiendo hasta que se forme una masa homogénea y déjalo enfriar.
3- Monta las claras a punto de nieve y añádelas a la mezcla anterior, una vez fría, con mucho cuidado para que no pierda volumen.
4- Vierte la preparación anterior en un molde y déjalo enfriar durante 4 horas en el congelador.
5- Para servirlo, desmóldalo sobre una bandeja y adórnalo con las 6 hojas de menta fresca y unos granitos de café.

Ingredientes


Para 8 personas:
6 yemas
6 claras
175g. de mantequilla
4 cucharadas de café soluble Marcilla
100g. de azúcar
12 hojas de menta fresca
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helado cremoso de limon
INGREDIENTES
1 Bote de leche ideal de 400g. congelada
250g. de azucar
unas tiritas de piel de limon rallada,
150 g. de zumo de limon


PREPARACIoN:
Triturar el azucar para hacerlo glass y a continuacion añadir las tiritas de limon y triturar a velocidad maxima, sacar del baso y reservar.
Colocar la mariposa encajada en las cuchillas y montar la leche ideal congelada en velocidad 3 (tiene que doblar su volumen) para la maquina y agregar el azucar glass con la ralladura de limon y seguir batiendo unos segundos a la misma velocidad para que se mezcle con la leche montada a continuacion añadir el zumo de limon con la maquina en marcha en velocidad 3 y pararla inmediatamente para que no se baje la leche. y el helado se puede tomar asi, cremoso o meterlo en el congelador para que se ponga mas duro.
Si le añadiriamos unas frutas escarchadas picadas lo transformariamos en un helado de tuttti frutti, tambien se le puede añadir una salsa caliente de fresas o frambuesas hechas con la fruta fresca y azucar.
Otro helado mas rapido todavia seria:
Congelar fruta fresca variada y ya congelada triturarla a la vez que le echamos por el bocal leche condensada o nata si se pone nata hay que echarle azucar.

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HELADO DE TOFFE CASERO


INGREDIENTES:

Dulce de leche (Un bote de 400 Grs.)Azúcar Nata (2 l.) Caramelo

PREPARACIÓN

- Abrimos un bote de dulce de leche, la vaciamos en un bol y le añadimos un bote de nata liquida, a su vez tomas el otro litro de nata y la montamos bien, con el azúcar correspondiente.
Una vez mezclado todo bien lo ponemos en el congelador.
Para servir, procederemos a quitarlo del congelador, al menos con 10 minutos de antelación.
Para adornar el helado cogeremos una bola y lo saltearemos con un poco de caramelo que haremos de la forma tradicional

Ingredientes
Azúcar, Azúcar invertido, miel o jarabe de maíz. Son anticongelantes naturales, así que cuanto mayor sea la proporción de azúcar, mejor será su textura. Lo ideal sería no pasar de un 18% aunque el azúcar invertido se puede utilizar hasta en una proporción del 25 %.
Alcohol. El alcohol tiene un punto de congelación bajo, inferior al de nuestros congeladores domésticos por lo que es un ingrediente ideal para evitar la cristalización en los helados. Se puede utilizar en una proporción del 20%.
Cómo hacer helado cremoso en casa 2

Grasa, como las yemas de huevo, la nata, la mantequilla… Reduce el tamaño de los cristales de hielo y produce un efecto lubricante, que da sensación de suavidad en la boca.
Leche en polvo. Proporciona a la mezcla proteínas lácteas y lactosa. La lactosa absorbe diez veces su peso en agua, lo que se traduce en menos agua en la mezcla, o sea, menos cristales de hielo. No añadiremos más de un 10%.
Aire. Aunque no es un ingrediente en sí, es un factor importante para lograr nuestro objetivo. Debemos introducir aire en la mezcla ya sea con el batido manual o con máquina heladora; o bien mediante alguno de los ingredientes. Montar las claras a punto de nieve o la nata en punto firme son dos opciones muy interesantes.
Congelación
En este punto tenemos que diferenciar si el método de congelación de la mezcla se hace con heladora o sin ella. Si utilizamos una heladora el batido constante de la crema hace que se introduzca aire en ella, con lo que los cristales son más pequeños y la mezcla más ligera.
Por el contrario si hacemos el helado manualmente tendremos que batir nosotros mismos la crema cada cierto tiempo. Durante la primera hora recomiendo hacerlo cada diez minutos. Y en las siguientes cada treinta es suficiente.
Cómo hacer helado cremoso en casa 3

Temperatura
La temperatura ideal para servir los helados está entre los -14 y -7 ºC. Como los congeladores domésticos no poseen las características ni temperaturas adecuadas, es conveniente sacar el helado unos minutos antes de llevarlo a la mesa. En cuanto sirvamos todas las raciones necesarias, congelaremos inmediatamente el resto para evitar la formación de gránulos.
También podemos calentar un poco la tarrina de helado en el microondas, durante unos 5 segundos. Lo he probado varias veces y funciona, aunque no me gusta especialmente este método.
He llegado a todas estas conclusiones a base de leer y experimentar en la cocina. Los primeros helados no fueron todo lo buenos que me gustaría hasta que descubrí cómo hacer un helado cremoso en casa, con heladora o sin ella.
Por eso no quiero que os desaniméis si estáis empezando a dar vuestros primeros pasos en el mundo del helado, ya que siguiendo estos consejos en cualquier receta que tengáis, podréis disfrutar del mejor helado artesano que os hayáis tomado.

¡Hola!

Yo te recomiendo uno de los cursos para aprender a hacer helados, paletas y aguas de La Michoacana que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalle...

En el se incluye todo lo necesario, desde ingredientes hasta utensilios, para hacer helados, además de que contiene una guía para iniciarse en este negocio y provedores de materia prima de todo el país.

El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.

Saludos!

es una pregunta no?

jajaja
si existen se llaman bolis