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¿Diferentes areas de cocina y su equipo mayor?

cuales son las diferentes areas de cocina...
y que tipo de equipo mayor tienen que contar??
por fis ayudaaaa
¿Diferentes areas de cocina y su equipo mayor?

Respuestas:

Hola!
las áreas más comunes de una cocina son:

-Producción
-Barra fría
-Barra caliente
-Repostería

Indispensable tener:
-cámara de refigeración
-Cámara de congelación
-Alamacén
-Tarjas (lavaloza y cochambre)



En cuanto equipo mayor:
Freidoras
Horno de convección y de microondas
salamandra
carro de servicio
mesa de trabajo fría
mesa de trabajo (acero inox)
en caso de contar con área de repostería, se necesita una mesa de trabajo de mármol o granito
Mesa de servicio
Mesa de trabajo caliente (por lo general éstas incluyen quemadoras, horno, parrilla planza y freidora)
Refrigeradores
Congeladores
Cafeteras profesionales
Batidoras industriales
Báscula
Carro trnasportador de charolas

Bueno, esto esta bastante generalizado, pero espero que te sirva de algo

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HOLA SOI ARIZZ JAJAJA

que?

Porque no modificás tu pregunta y ponés si te referis a la cocina de un restaurante,hotel,bar,etc. y de paso aclará que es un equipo mayor para vos.-

q

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Según los creadores de GoodDollar, el objetivo del proyecto es "proporcionar un nivel de vida básico y reducir la desigualdad de la riqueza mediante la creación de una renta básica universal". Para unirse al proyecto solo son necesarios el acceso a Internet y un teléfono móvil.