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¿que diferencia hay entre en el el atun en aceite de girasol, aceite vegetal o en aceite de oliva?

¿cual es mejor, y cual peor, y por que?
¿que diferencia hay entre en el el atun en aceite de girasol, aceite vegetal o en aceite de oliva?

Respuestas:

El laboratorio ha analizado uno de esos productos alimentarios que -además de muy popular- lo tiene todo: es barato y sabroso, hasta el punto de que gusta a toda la familia, puede emplearse fácilmente en infinidad de platos y presentaciones incluidos bocadillos y comida rápida, y su contenido en proteínas de gran calidad lo convierte en muy nutritivo. Por si fuera poco, sacia lo suyo y no es un producto demasiado calórico.

Bocadillos de atún para la merienda de los niños: sabrosos, nutritivos y muy saludables

Y, por último, quizá lo más importante: al tratarse de un pescado azul cubierto de aceite de soja o girasol, su consumo habitual deviene muy saludable, ya que aporta abundantes cantidades de grasa omega-3 (del atún) y omega-6 (del aceite), que ayudan a prevenir y mejorar las enfermedades del corazón y de las arterias, las temidas patologías cardiovasculares. En cuanto a los minerales, abundan en el atún fósforo y magnesio.

Un simple bocadillo de atún constituye una inmejorable merienda para niños, adolescentes y mujeres embarazadas. Sólo un inconveniente puede ser atribuido al consumo habitual de atún: su contenido en purinas (que en nuestro organismo se transforman en ácido úrico) lo convierte en desaconsejable para quienes padecen hiperuricemia o gota.

Este comparativo estudia siete muestras de atún claro en aceite vegetal, una de las conservas más consumidas en nuestro país. Se venden en latas cuyo peso neto va de 80 a 266 gramos y los más caros (Rianxeira y Campos) salían a 10,11 euros el kilo de producto escurrido (sin aceite) mientras que el más barato (Isabel) se queda en 8,39 euros el kilo.

Los resultados del análisis revelan que es un producto muy bien elaborado por la industria alimentaria: los defectos de peso fueron irrelevantes, las siete muestras se hallaban en correcto estado higiénico-sanitario, no presentaron problema alguno de frescura y carecían de defectos de calidad comercial. El análisis de ADN, que determina la especie de pescado empleado en cada lata, confirmó que en todas ellas el pescado era, conforme establece la norma, atún claro, Thunnus alba- cores, y no otro distinto de menor coste.

Toda vez que la composición nutricional se presume casi idéntica en las 7 muestras (contienen atún, aceite -de girasol o soja- y sal, nada más), a la hora de elegir entre una y otra sólo cabría atender a las características organolépticas (sabor, aroma, jugosidad, color, aspecto) y al precio. En este comparativo las mejores opciones son Palacio de Oriente y Miau, si bien Rianxeira, un 12% más caro, fue con diferencia la mejor en la cata.
http://www.grippo.com/search/?q=atun%20e...
http://www.gastronomiaycia.com/2010/08/0...


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