claro, cualquier desengrasante tipo easy-off funciona para ablandar la mancha, pero tienes que tallar y tallar, si tu plancha es de acero inoxidable, compra lija, hay unas lijas con esponja en medio, y otra en hojas, las de hojas no se como se llama en español, pero en ingles se llama wet and dry, la de la superficie mas fina.
Primero sacas el cochambre mas duro con la lija de esponja, y después, si necesitas, usa la hoja de lija para pulir y después para mantener limpios tu plancha y tus fogones.