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recetas para cocinar pollo?

tengo 4 muslos de pollo,pero no quisiera el clasico pollo frito o al horno.alguien tiene alguna receta.
tambien tengo papas,en todo caso alguna receta al horno,pero diferente.
recetas para cocinar pollo?

Respuestas:

Pollo Asado (al horno)
(con almendras y piñones) (6 personas)

Ingredientes:

1 pollo de kilo y medio troceado
6 patatas pequeñas
2 tomates maduros
3 cebollas medianas
6 cucharadas soperas de aceite de oliva
100 gramos de piñones
100 gramos de almendras 1 vaso pequeño de vino blanco
zumo de medio limón
2 dientes de ajo
1 rama de perejil
1 rama de tomillo
Un poco de pimienta negra molida
1 pastilla de caldo de pollo
sal

Pasos:

Paso 1: Preparar una rustidera o cazuela de barro. Colocar el pollo troceado limpio distribuido por toda la cazuela.

Paso 2: Se pelan las patatas y la cebolla. Las patatas se parten por la mitad y las cebollas en cuatro trozos. Se introducen en la cazuela entre los trozos de pollo. También se trocea (cuatro trozos) el tomate con piel y se introduce en la cazuela.

Paso 3: Se trocean los ajos en láminas finas y se echan por encima del pollo, conjuntamente con trozos pequeños de perejil. También se exprime el limón, se echa el tomillo, la pimienta, los piñones y las almendras enteras, esparcidos por toda la cazuela y por encima. Se echa un poco de sal.

Paso 4: Se pone la pastilla de caldo en un vasito pequeño de agua caliente y se disuelve y se le echa por encima esparcida por toda la cazuela. Después se echa el vino. Por último, el aceite repartido por todo.

Paso 5: Se mete la rustidera o cazuela en el centro del horno y se deja una hora y media a medio fuego 180º. Cuando se vea doradito el pollo, las patatas... debe sacarse y servirse.


hacer un guizo bueno con tomate y cebolla,aji,cilantro, limon , sal,ajo y cuando el pollo ya este casi pa terminar hecharle vino de cocina. huy te vas a chupar los dedos.


mi madre hace pollo frito con patatas al horno-


mira espero que te ayuden estas direcciones son de recetas super faciles:

www.sabores.co.cr
www.vivianaentucocina.com
www.revistamuchogusto.com
www.teletica.com/buendia
en esta ultima buscas la parte del recetario
y en la primera direccion buscas cualquier receta de pollo

suerte


Haces unas milanesas tradicionales, o sea las condimentas y las rebozas por huevo y pan rallado y las fries en un sarten. Una vez listas,hlaces la salsa que te describo a continucaion y el procedimiento.

Salsa

Tomate
cebolla
ajo
sal
albahaca
comino
oregano
Quesdo parmesano o pecorino

Preparac ion

En un sarten colocas aceite, fries el ajo machacado, la cebolla picada chiquita, el tomate picado chiquito y haces un sofrito, le agregas la sal, comino, oregano albahaca y un poquito de agua, luego le agregas guisantes verdes y hongos naturales fileteados.
Colocas sobre la milanesa esta salsa y le rallas queso parmesano y la metes al horno hasta que el queso se derrita.
Quedan divinas. las puedes acompanar con puree, arroz o pasta.

Otra forma de hacer las milanesas es condimentarlas y hacer uan mezcla de mayonesa con un poquito de leche, las untas con esto y luego las pasa por pan rallado y las metes al horno a 350 hasta que esten doradas.

Las papas las puedes picar en cuatro o seis partes y colocas en un sarten mantequilla, aceite de oliva y sofries ajo, luego colocas las papas y las dejas que se vayan cocinando pendiente de que no se peguen, las tapas para que con el vapor se cocinen, cuando van a estar listas les agregas tomillo, oregano y sal.

Espero te sirvan de ayuda
Rebeca


Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo en salsa de frijol negro
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

100 gramos de frijol negro reviamente cocido.

3 tazas de caldo de pollo.

100 gramos de tocino ahumado finamente picado.

1 cebolla chica finamente picada.

2 dientes de ajo finamente picados.

1 jitomate grande finamente picado.

Chile ancho al gusto.

Orégano al gusto.

Comino al gusto.

Sal.

Aceite.

Queso panela o feta rallado para decorar.

Crema al gusto para decorar, o bien, ajonjolí tostado.

Procedimientos:

Dorar el tocino a fuego lento. Agregar la cebolla y mantener al fuego hasta que se ponga transparente.

Añadir el ajo, el frijol y el jitomate. Sazonar con orégano, comino, chile ancho y sal. Incorporar el caldo de pollo. Cocinar hasta que se reseque un poco el líquido.

Posteriormente, licuar. Colar. Bañar las pechugas con esta salsa, que deberá quedar como una crema. Decore con el queso panela o feta, además de crema al gusto o ajonjolí tostado.
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Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo con salsa de nuez
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

200 gramos de nuez normal o nuez de la India.

1/4 litro de crema.

Leche o agua (la necesaria).

Sal y pimienta blanca al gusto.

1 ramita de perejil chino para decorar.

Procedimientos:

Licuar la nuez con la crema y la leche o aua. Salpimentar. Bañar las pechugas con esta salsa decorar con la ramita de perejil chino.


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Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo con chile poblano
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

2 chiles poblanos grandes lavados, asados, sin piel y desvenados.

1 cucharada de consomé de pollo granulado.

1/4 litro de crema.

Sal y pimienta al gusto.

Leche.

Espinacas cocidas (las necesarias para servir las pechugas).

Queso rallado para gratinar (el necesario para decorar).

Procedimientos:

Licuar los chiles con la crema, el consomé de pollo la sal, la pimienta y la leche, está última si fuera necesaria.

Servir las pechugas sobre una cama de espinacas previamente cocidas.

Bañar con la salsa y decorar con queso rallado para gratinar.


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Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo con salsa de nuez
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

200 gramos de nuez normal o nuez de la India.

1/4 litro de crema.

Leche o agua (la necesaria).

Sal y pimienta blanca al gusto.

1 ramita de perejil chino para decorar.

Procedimientos:

Licuar la nuez con la crema y la leche o aua. Salpimentar. Bañar las pechugas con esta salsa decorar con la ramita de perejil chino.


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Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo en salsa de mango
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

3 mangos manilas o ataulfos.

1/2 taza de aceite de maíz.

1/2 cucharadita de eneldo seco o al gusto.

Sal y pimienta (la necesaria).

1 pizca de azúcar si el mango no está dulce.

1 ramita de perejil o eneldo para decorar.

Procedimientos:

Licuar la pulpa de los mangos con el aceite y el eneldo. Salpimentar. Bañar las pechugas con esta salsa y decorar con la ramita de perejil o eneldo.


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http://www.clubplaneta.com.mx/cocina/receta_de_cocina_para_preparar_pechugas_de_pollo_en_salsa_de_mango.htm


Ingredientes:

4 pechugas deshuesadas y en trocitos
1 sobre de Consomé de Pollo MAGGI
Pimienta al gusto
8 palillos para barbacoa

Salsa:
¾ taza de cebolla rallada
2 dientes de ajo finamente picados
2 cdas. de aceite de oliva
1 taza de Ketchup MAGGI
¼ taza de miel de caña
¼ taza de jugo de naranja
¼ taza de vinagre
1 ½ cda. de NESCAFÉ Clásico
1 cda. de Salsa Inglesa
1 cda. de mostaza
½ cdta. de canela en polvo
½ cdta. de clavo de olor molido
Sal y pimienta al gusto


Preparación:

1. Sazonar el pollo con el Consomé de Pollo MAGGI y pimienta al gusto. Insertar 6 trozos de pollo en cada palillo y reservar.
2. Aparte, sofreír la cebolla y el ajo en el aceite por 5 minutos. Agregar los demás ingredientes de la salsa y cocinar por 10-15 minutos. Dejar refrescar.
3. Cocinar las brochetas a la parrilla o en una sartén a fuego alto y bañar con la salsa preparada mientras se cocinan. Servir de inmediato.


o tam bien
Pollo al Limón
Rendimiento: 6 Porciones
Tiempo de preparación: 1 Hora

Ingredientes:

1 cebolla pelada y cortada en trozos
6 dientes de ajo triturados
½ taza de perejil picado
1 cda. de estragón
1 cdta. de orégano
tomillo al gusto
¾ taza de jugo de limón
2 sobres de Consomé de Pollo MAGGI
1 taza de miel
2 cdas. de aceite
Pimienta al gusto
1 cda. de Jugo Sazonador MAGGI
6 presas de pollo


Preparación:

1. Mezclar en la licuadora todos los ingredientes menos el pollo.
2. Adobar con esta mezcla el pollo durante 2-3 horas y colocarlo en un molde refractario. Hornear a 350°F (150°C) hasta que dore. Servir enseguida.


1 pollo en trozos medianos
2 cebollas grandes
1 lata de cerveza
1 vasito de coñac
aceite de oliva
sal
pimienta
Pasos Receta de pollo a la cerveza
Paso 1: Salpimentar bien el pollo.
Paso 2: En una cacerola mediana, cubrir abundantemente el fondo con aceite y calentar.
Paso 3: Trocear en gajos grandes la cebolla, cuatro o seis cada una.
Paso 4: Dorar un par de minutos la cebolla.
Paso 5: Subir el fuego y poner el pollo en la cazuela dorando ligeramente 3 o 4 minutos más.
Paso 6: Bajar el fuego y verter la cerveza y el coñac en la cazuela.
Paso 7: Cocinar hasta que el alcohol haya reducido completamente y el pollo acabe de dorarse bien, una media hora.

Pollo en escabeche.
En un poco de aceite freís el pollo, lo colocas en una cacerola y, en el aceite en que freiste el pollo antes, freís 3 dientes de ajo pelados y cebolla picado. Agregas una pimientas enteras y dos hojas de laurel y una vez frito se le vuelve a agregar el pollo. Le agregas un vaso de vino blanco y medio de vinagre.Después lo pones a hervir a fuego lento, se le agrega sal y se lo deja así hasta que esté tierno.

Arroz con pollo

Ingredientes

Pollo, 1
Arroz 2 tazas
Caldo de verdura o ave, 4 tazas
Cebolla 1
Ají morrón verde, 1/2
Ajì morrón rojo, ½
Arvejas (si son frescas mucho mejor), 100 g
Azafrán, 2 dedales
Perejil A gusto
Aceite de oliva, cantidad necesaria

Preparación

- Cortar el pollo en ocho partes, (separar las patas de los muslos y dividir cada pechuga en dos)
- Dorar las presas de pollo de ambos lados, en una sartén con aceite, hacerlo de a poco para que no se baje la temperatura.
- Pelar y picar la cebolla.
- Quitar las nervaduras y semillas de los ajíes y picar.
- Rehogar en una olla el ají picado y la cebolla hasta que esta última transparente.
- Incorporar el arroz, revolviendo hasta que transparente un poco (sin dorarse.
- En un cucharón con caldo disolver el azafrán y echarlo en forma pareja a la preparación de arroz..
- Agregar el pollo y el caldo.
- Si las arvejas son frescas incorporarlas en este momento, de lo contrario hacerlo unos 5 minutos antes de retirar del fuego.
- Dejar cocer el arroz con pollo durante 20 minutos a fuego moderado y cacerola destapada, revolviendo de vez en cuando.
- Tapar la olla, retirar del fuego y dejar descansar durante 5 minutos.
- Servir el arroz con pollo espolvoreado con perejil picado.

Brochette de pollo

Ingredientes

Pechugas de pollo, 750 g
Cebollas, 2
Ají morrón colorado, 2
Panceta ahumada, 300 g
Ciruelas secas sin carozo, 250 g


Elaboración

- Quitar la piel a las pechugas de pollo.
- Cortar el pollo en cubos de 3 cm. de lado aproximadamente.
- Retirar el cuero de la panceta y cortarla en pedacitos de 3 cm. de lado y 1 cm. de espesor.
- Pelar las cebollas y cortarlas en trozos similares a los de la panceta.
- Quitar las semillas y nervaduras del ají morrón y cortarlo como a la cebolla.
- Ir pinchando en los palillos de brochette los ingredientes en el siguiente orden: , ciruela, pollo, panceta, cebolla, ají, ciruela y así sucesivamente hasta completar el palillo de brochette, cuidando de dejar unos 5 cm. en la parte superior para poder sostener la brochette y servirla.
- Colocar las brochettes a asar en horno de moderado a caliente, sobre una rejilla y abajo una asadera.
- Cuando ya está dorada la parte inferior se da vuelta y se sala sólo la superficie que quedó arriba (la que ya está cocinada), esto para que el pollo de la brochette no pierda sus jugos.
- Cuando la carne esté dorada de ambos lados retirar y servir.

Pollo con hongos secos ( Una receta de la Patagonia Argentina ).

- Un pollo, cortado en ocho presas.
- Una cebolla grande.
- Tres dientes de ajo.
- Una taza de hongos de pino, secos.
- Una taza de vino tinto.
- Una taza de caldo de verduras.
- Crema, un pote.
- Sal y pimienta.
- Aceite de oliva, un pocillo.
- Romero fresco, una ramita. (Puede ser también tomillo).

- Despresar el pollo o pedirlo cortado en ocho al carnicero. Descartar las puntitas de las alas y sacar la piel a todas las presas. Salpimentar.
- Poner a hidratar los hongos en el vino tinto.
- Dorar las presas en el aceite de oliva bien caliente, por todos lados. Dorar las presas de a tres o cuatro por vez y reservar en un plato hondo.
- Picar bien finos la cebolla y el ajo.
- En la misma olla o sartén donde se selló el pollo, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y rehogar la cebolla y el ajo. Salpimentar. Rehogar hasta que la cebolla esté transparente.
- Agregar los hongos (sín líquido) y rehogar medio minuto.

- Agregar el vino tinto en donde se hidrataron los hongos y el caldo. Agregar las presas de pollo. El líquido tiene que cubrir apenas el pollo, si faltara completar con caldo o agua. Salpimentar generosamente. Agregar el romero.
- Dejar cocinar a fuego medio hasta que el pollo esté bien hecho, más o menos cuarenta minutos.
- Agregar la crema, revolver y dejar cocinar a fuego bajo diez minutos más.
- Si faltara espesar a la salsa, agregar dos cucharaditas de almidón de maíz disueltas en un cucharón del líquido de cocción y revolver bien.

Espero que te sirvan. En el link siguiente vas a poder encontrar mas: http://recetasdeargentina.com.ar/categor...
Suerte!!


Fríe tocino en la olla express, ya frito pon los muslos, doralos bien, ya hecho esto, ponles papas y si te sobra por ahí una lata de champigñones y las papas cortadas en 4 con todo y la cáscara, a mi me gusta, ponle dos naranjas exprimidas, lo mas agrias que encuentres media taza de agua, consomé y tapa 5 minutos despues que subió la válvula, verás que rico y rápido se hace en su jugo muy rico


toma


Receta de cocina para preparar Pechugas de pollo en salsa de frijol negro
Ingredientes:

4 pechugas de pollo.

100 gramos de frijol negro reviamente cocido.

3 tazas de caldo de pollo.

100 gramos de tocino ahumado finamente picado.

1 cebolla chica finamente picada.

2 dientes de ajo finamente picados.

1 jitomate grande finamente picado.

Chile ancho al gusto.

Orégano al gusto.

Comino al gusto.

Sal.

Aceite.

Queso panela o feta rallado para decorar.

Crema al gusto para decorar, o bien, ajonjolí tostado.

Procedimientos:

Dorar el tocino a fuego lento. Agregar la cebolla y mantener al fuego hasta que se ponga transparente.

Añadir el ajo, el frijol y el jitomate. Sazonar con orégano, comino, chile ancho y sal. Incorporar el caldo de pollo. Cocinar hasta que se reseque un poco el líquido.

Posteriormente, licuar. Colar. Bañar las pechugas con esta salsa, que deberá quedar como una crema. Decore con el queso panela o feta, además de crema al gusto o ajonjolí tostado.






ARROLLADO DE POLLO AL MICROONDAS
De Nuestra Querida Suscriptora e Instructora de Microondas
de Rio Negro, Argentina

ARROLLADO DE POLLO.

1 Clara de Huevo

3 Supremas de Pollo (Pechugas)

100 cc de Crema de Leche (Nata)

Condimentos a gusto, Sal, Pimienta y Nuez Moscada

Pimentón Dulce, (Si quieres)

RELLENO;

ESPINACA HERVIDA Y BIEN PICADA

1 CEBOLLA REHOGADA (EN MICROONDAS SE REHOGA EN 4 MINUTOS)

1 PIMIENTO MORRON AL NATURAL EN TIRITAS

2 HUEVOS DUROS

100 GRAMOS DE QUESO RALLADO

SAL - PIMIENTA - NUEZ MOSCADA -

1 VASO DE VINO BLANCO (SI QUIERES)

PREPARACION:

PROCESA LAS SUPREMAS DE POLLO CON LA CLARA, (EN la Thermomix, la Procesadora, la Turmix, etc)

LUEGO AGREGAR LA CREMA DE LECHE, SAL Y PIMIENTA.

COLOQUE SOBRE LA MESA UNA HOJA GRANDE DE PAPEL FILM o PAPEL TRANSPARENTE, ESPOLVOREADO CON PIMENTON ROJO DULCE.

EXTENDER LA MASA DE POLLO DEJANDOLO DE 1CM. ESPESOR COMO SI FUERA UN MATAMBRE.

DISTRIBUYE ENCIMA EL RELLENO, (TAMBIEN SE LE PUEDE COLOCAR EN REEMPLAZO DE LA ESPINACA, JAMON,QUESO, ACEITUNAS,MORRONES),

ENROLLE (ARROLLAR) BIEN FIRME AYUDANDOSE CON EL PAPEL FILM,

LUEGO ENVUELVA EN MAS PAPEL FILM.

COLOQUE EL ARROLLADO EN UN MOLDE, PERFORE EL PAPEL CON UN CUCHILLO Y VERTER ENCIMA EL VINO.

COLOCAR EN EL MICROONDAS EN MAXIMO O SEA 100% DE POTENCIA EN LA COCINA QUE SE ESTE USANDO,

COCINA 20 MINUTOS, DANDO VUELTA A MITAD DE TIEMPO,

RETIRA EL ARROLLADO Y DEJA ENFRIAR EN EL CASO DE QUERER COMERLO FRIO,

SINO DEJARLO REPOSAR 5 MINUTOS, YA QUE SE PUEDE CORTAR EN RODAJAS, QUE SE ACOMPAÑAN CON MAYONESA (MAHONESA) PREPARADA CON CIBOULETTE.(CEBOLLINO)

ESTA RECETA TENEMOS QUE AGRADECERSELA A SUSANA BRUNO DE ANSOLA,

INSTRUCTORA DE COCINAS DE MICROONDAS, DESDE VIEDMA, RIO NEGRO, ARGENTINA, UNA SUSCRIPTORA QUE NOS ENVIA ESTA EXCELENTE RECETA.


filetes de muslos de pollo al horno
Ingredientes
4 muslos de pollo deshuesado
sal
pimienta molida
un poco de vino
tomillo
aceite de oliva virgen

Descripción
Lo primero es deshuesar los muslos de pollo Se unta la placa de horno con un poco de aceite se ponen los muslos encima, se sazonan con sal, pimienta molida, se rocian con el vino y el tomillo y el toque final del aceite de oliva virgen, media hora en el horno y a chuparse los dedos.









chao



suerte


.............................
espero que te sirvan


bye


hay mas cosa aqui


http://www.esrico.com/recetas/0/116650.h...


Lanzan GoodDollar, una iniciativa que permite obtener una RENTA BÁSICA a través de una moneda digital. - ¡Obtén tus primeros 500 $GoodDollars!. -
Según los creadores de GoodDollar, el objetivo del proyecto es "proporcionar un nivel de vida básico y reducir la desigualdad de la riqueza mediante la creación de una renta básica universal". Para unirse al proyecto solo son necesarios el acceso a Internet y un teléfono móvil.