Sí que se puede. (al menos en Argentina) Y lo sé porque mi cuñada está estudiando el secundario a distancia. cursa una materia por mes, y en total son 24 materias. Algunas son correlativas (por ejemplo Geometría I, Geometría II, etc) Es un secundario acelerado para adultos (tenés que ser mayor de 18 años) paga aproximadamente $60 (U$S 20) por mes. Le envían por correo unos libros con lo que tiene que estudiar y cuadernillos con actividades y trabajos prácticos, cuestionarios para resolver, etc. Por internet también puede bajar material adicional por si quiere profundizar en algún tema, y tambien tiene un nombre de usuario y clave para chatear en una página con los profesores de las materias en ciertos horarios. Eso sí, las evaluaciones son presenciales, pero podés cursar dos o tres materias y después ir un día para rendirlas juntas. A partir del tercer mes, se pueden cursar más de una materia por mes pero mi cuñada dice que con una materia le alcanza y sobra por todo lo que incluye. El sitio es www.fuce.edu.ar pero también sé que hay otros institutos más que dan este servicio.
También hay carreras universitarias por internet. Mi hermano está estudiando Administración de Empresas en la Universidad Nacional de Quilmes (www.unq.edu.ar), pero él vive muy lejos de Quilmes. Lo estudia todo por internet. Semanalmente le envían por email en PDF el contenido de la clase de la semana y los trabajos prácticos que debe desarrollar. Le hacen formar grupos de trabajo con otros estudiantes de distintas provincias, y deben desarrollar trabajos prácticos en conjunto pero sin reunirse físicamente, o sea enviándose el material a través de internet. Hay cuestionarios para resolver que tienen calificación, pero los finales son presenciales en la Universidad. (Los de otras provincias van a rendir a la universidad mas cercana). Según la experiencia de mi hermano, le conviene porque le dedica entre 3 y 4 hs por día y le va muy bién. Si tuviera que viajar a la universidad, sólo el viaje entre ida y vuelta en colectivo ya le consumiría esas 4 hs. Le cuesta alrededor de $150 (U$S 50) por mes. La metodología para estudiar carreras oficiales o cursos a distancia se llama e-learning y es una tendencia que está en aumento. Yo creo que es bueno porque les permite a las personas que estan muy lejos, o que tienen problemas de tiempo, poder completar sus estudios. Además no veo que sea de menor nivel académico.