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¿Alguien sabe como manipulan los atunes los barcos atuneros industriales?

¿Alguien sabe como manipulan los atunes los barcos atuneros industriales?

Respuestas:

Buenas tardes, mira los atuneros y sobre todo los de pesca industrial o "purse seiner" en ningún momento (se supone) manipulan con mano humana las capturas, dices que el proceso lo conoces, pero te lo resumo y repitio, ya que el atún se tiene en la "orsa" se sube con una canasta o "breile" y cae por unos ductos llamados "chutes" que a su vez lo llevan directamente a las "cubas" o bodegas. Ahí desde que a la cuba le cae el primer pescado hasta el último se mantiene a 30°f (en la media a cada cuba le caben 60 toneladas, y el "lance " o maniobra de pesca común es de 5 toneladas claro hay veces que te tocan lances de hasta 200ton) y ya que se llena el tanque se sustituye el agua de mar por "brine" o salmuera que es mucho más densa, al ser más densa esta no se congela tan fácil, esta (para requerimientos de el atún se baja a una temperatura de entre 9 a 12°f, ya entregado el atún a la procesadora, esta se encarga de todo el proceso. Espero que te ayude mi experiencia. Fotos pescasazteca.com


Preguntaré por aquí ya que estoy desde el celular y me cuesta un poco comentar o al parecer no puedo ver si comenté. Gracias Diego, preguntaba ya que trabajaste en la procesadora, (la procesadora es el area de trabajo donde reciben los atunes de los barcos verdad?) Ahora buscare las fotos, y otra cosa, no se les dificulta el desangrado en la procesadora? Ya que he leido que hay barcos que duran a veces semanas en el mar con los pescados o estoy mal?


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