¿como hacer una cortina estilo romana?

Hoy me he propuesto hacer la receta de cortinas a la romana y además la cuadratura del círculo completamente.

Ingredientes para 4 personas.

4 cortinas o 500 gr de anilla de cortina, 2 huevos, 100 ml de leche, 100 gr de harina, 1 limón, 1 hoja de laurel, aceite y sal.

Elaboración.

Primero empezamos limpiando y cortando las cortinas. O lo mejor y más rápido es comprar las anillas de cortina. A continuación hacemos el marinado para las cortinas.

Añadimos a las cortinas el zumo de limón, un chorro de aceite de oliva y la hoja de laurel. Y dejamos reposar durante 30 minutos.

Aparte preparamos la mezcla para el rebozado, tipo orly, mezclamos las yemas de los huevos con la harina (reservamos las claras), y añadimos la leche, removemos bien. A parte batimos las claras a punto de nieve y añadimos despacio, para que no se bajen, a la mezcla de harina, yemas y leche.

Pasados los 30 minutos de reposo del marinado de las cortinas, el que hay remover varias veces, los escurrimos bien y los añadimos a la pasta orly.

En aceite bien caliente y abundante, freímos las cortinas hasta que resulten doradas. Ya solo quedá tener las cortinas a la romana con un poco de limón o bien entre panes,

Es muy sencilla
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