¿Manejo de la Camara Canon EOS 1000D ?

No hay nada en fotografía llamado "ángulo de foco", quizás quieras decir "angulo de visión". Eso se ve en los distintos objetivos

El funcionamiento de la EOS 1000D es igual a cualquier reflex de cualquier marca y modelo de reflex. Si manejas ya una reflex (cualquiera), no tendrás problemas para manejarla, sólo aprender en dónde se encuentra cada cosa, y eso se explica en el manual del usuario.

Un buen principio, si es que no sabes nada sobre cámaras reflex, es ir a YouTube y ver el curso de fotografía TRIPODE. Allí se enseña todo lo relacionado con cámaras reflex.