Si tu clima es muy húmedo (Galicia, Asturias, Cantabria...) te recomiendo las de PVC.
Si tu clima es muy seco (Andalucía, Murcia...) te recomiendo las de Aluminio con rotura de puente térmico.
El PVC se comporta mal ante climas con mucho sol, se decolora y cuartea con el paso de los años. Es cierto que cada vez hay plásticos mejores, con filtros UV que logran darle mas años de vida, pero muy a la larga el problema acaba apareciendo. En este caso es mejor el aluminio.
El Aluminio en climas muy húmedos no logra vencer realmente el puente térmico y acaban apareciendo condensaciones y humedades en la supreficie interior de la ventana y en las paredes junto a las ventanas. Hay carpinterias de aluminio con perfiles con rotura de puente térmico en todos los elementos de la ventana (vidrios, hojas y marcos) que si son realmente eficaces, pero son mucho mas caros que una de PVC o que una de rotura de puente térmico "económica".
Un saludo...