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¿Necesito algunas recetas de ensaladas?

Voy a celebrar el aniversario de mi hijo y me gustaría preparar algunos platos especiales.
¿Necesito algunas recetas de ensaladas?

Respuestas:

Aqui te dejo varias recetas. Espero que te gusten.
Saludos.

ENSALADA CESAR

Ingredientes de la receta (4 personas):
1 Lechuga
1 Pechuga de pollo hervida y cortada a trozos
1 Huevo duro
Pan frito cortado en cubitos
Queso azul o queso tierno (al gusto)
1 Tomate
2 Anchoas

Para la salsa César:
1 Huevo
1 dcl. de Aceite de oliva
2 cucharadas de Vinagre de vino
1 cucharada de limón
1 Anchoa
unas gotas de salsa Worcestershire
1 diente de Ajo
Pimienta


Preparación:
Paso 1: Lavar y partir la lechuga. Agregar en la ensaladera junto con la pechuga de pollo, el huevo duro, también troceado, el tomate a trocitos muy pequeños, el queso azul o tierno en trocitos o dados y el pan frito o picatostes y las anchoas también troceadas.
Paso 2: Hacer la salsa César: mezclar el zumo de limón, el vinagre y el aceite y dejar aparte. Hacer una pasta de la anchoa y agregar el ajo machacado, la pimienta y la salsa Worcestershire. Mezclar todo con el huevo batido. Por último, se añade la mezcla que teníamos aparte y se bate bien.
Paso 3: Añadir la salsa César a la ensaladera con todos los ingredientes.


Variantes / Secretos / Trucos: Un aderezo alternativo más sencillo para esta receta italiana consiste en: mayonesa, aceite de oliva, sal, el zumo de limón, pimienta, vinagre y mostaza. Si se quiere hacer más italiana, puede ponerse queso parmesano, en vez del queso azul o tierno.

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ENSALADA DE POLLO Y PIÑA

Ingredientes (para 4 personas):
1 lechuga.
16 tomatitos enanos (tipo cherry).
2 pechugas de pollo cocidas.
300 gramos de piña natural o en conserva.
250 gramos de salsa rosa (mayonesa, salsa ketchup y zumo de piña).
8 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre de Jerez.
Sal

Elaboración:
Para elaborar la salsa rosa partimos de una mayonesa ya elaborada a la que añadimos unas cucharadas de ketchup y un poco de jugo de piña. Troceamos la pechuga de pollo cocida, la piña y la lechuga todo en tiras. Partimos los tomatitos por la mitad. Aliñamos la lechuga y los tomatitos con el aceite, el vinagre y la sal. Encima de la lechuga colocamos decorando la pechuga de pollo y la piña, salseamos con la salsa rosa y finalmente decoramos con los tomatitos enanos y un pizca de perejil o cebollino picado.

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ENSALADA DE POLLO AL CURRY

Ingredientes (4 personas):
4 filetes de pechuga de pollo
4 cucharadas de mahonesa
Un bote de yogur natural sin azucar
Una cucharadita de curry
Pasas
2 manzanas
1 zanahoria
1 lechuga roble
1 cebolla tierna
Sal y pimienta

Elaboración:
Hacer los filetes de pollo a la plancha o al horno con un poco de aceite y zumo de limón. Dejar enfriar.
Cortar las manzanas y lechuga, rallar la zanahoria, picar la cebolla y poner todo en un bol con un puñado de pasas (y si quieres un puñado de frutos secos, nueces o piñones asados)
Cortar el pollo en tiras o tacos y añadir al bol de ensalada
Mezclar muy bien la mahonesa con el yogur y la cucharadita de curry.
Verter sobre la ensalada y mezclar muy bien. Añadir sal y pimienta al gusto.

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ENSALADA TIBIA DE POLLO

Ingredientes:
pechuga de pollo
hojas verdes de lechuga, escarola y canónigos
12 tomatitos cherry
1 lata de maíz
1 pimiento rojo
1 zanahoria
1 manzana verde
100 gr. de brotes de soja
1 cebolleta
100 gr. Almendras tostadas
aceite de oliva
zumo de limón
sal,pimienta, y sésamo

Preparación:
Cogeremos las pechugas y las cortaremos en finas tiras que salpimentaremos y pasaremos por harina y huevo empanándolo después en pan rallado mezclado con el sésamo, friendo a continuación en abundante aceite caliente por ambas partes.
Mientras tanto pondremos los vegetales en un recipiente hondo, procuraremos que la zanahoria se corte en tiras muy finas o bien rallada en su defecto, las cebollas las picaremos del mismo modo lo más finamente posible. En cuanto a las almendras es preferible usarlas tostadas aunque pueden valer igualmente en crudo.
Seguidamente procederemos a hacer la vinagreta poniendo en un recipiente la sal y la pimienta añadiéndole luego el zumo de limón o el vinagre y mezclándolo todo con un batidor, añadiremos luego de aceite poco a poco y le añadiremos luego una pizca de sésamo.
Con la vinagreta resultante aliñaremos las verduras y guardaremos un poco para las hojas. También puede añadirse salsa mahonesa al gusto.
Aliñaremos del mismo modo las hojas verdes (lechuga, escarola y canónigos preferiblemente). La forma adecuada de presentar la ensalada es poniendo las tiras de pollo sobre la mezcla de verduras y situando las hojas verdes a los costados.


ENSALADA DE VENTRESCA
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Abre unos cogollos de lechuga por la mitad, salpiméntalos y colócalos alrededor de una fuente.

Sobre los cogollos coloca rodajas de aguacate y sobre éste los lomos de ventresca.

En una sartén dora con bastante aceite láminas de ajo y vierte este aceite caliente junto con los ajos sobre la ensalada justo a la hora de servir.

Es una combinación exquisita y muy fina.


Espinacas a la Morkelik
Espinaca (1 atado)
Champignones en trozos (1 lata, tambien pueden ser frescos, en ese caso siete u ocho grandes)
Queso rallado (si es parmesano siempre suma, si no del que haya)
Aceite de oliva
Un diente de ajo (esto se puede sacar y queda muy bien igual)
Sal
Se corta la espinaca cruda, sin cocinar. Conserva mas sus propiedades y es riquisima!Se agregan los champignones. Luego el ajo bien picadito minimo minimo.Despues la sal, el aceite, y listo.

Ensaladita fácil y rápida
Cortás en trozos pequeños 2 o 3 tomates y los mezclás con 1/2 taza de arvejas de lata. Condimentás con sal, aceite, vinagre y bastante orégano. Queda deliciosa, sobre todo por el orégano.

Coleslaw :
Zanahoria rallada
Repollo blanco en juliana (podés usar el morado si te gusta)
Mayonesa
Mostaza
Sal, aceite.
Simplemente mezclar todo. Yo le pongo una pizca de mostaza porque sino me resulta muy fuerte y un poco de aceite como para aligerar la mayonesa.

Ensalada de verano:
Espinacas frescas, buscar aquellas que estén en buen estado, sin machucones.
Tomates cherry (o en su defecto, tomates comunes)
Repollo en juliana
Quesito Adler o similar en cuadraditos
Sal, aceite y vinagre.
Lavar bien las espinacas cuidando que no se estropeen. Apoyarlas sobre papel absorbente para quitar el exceso de agua. Cortar los tomatitos en rodajas (si preferís podés dejarlos enteritos).Unir todos los ingredientes y condimentar.Consumir en el momento porque como todas las hojas verdes, las espinacas se van deteriorando.
Sugerencias: podés agregar pepinos en rodajas o reemplazar el repollo por alguna hoja verde tipo rúcula o lechuga mantecosa. Si conseguís radicchio me imagino que debe quedar genial.

Ensalada de Cous Cous
Cous Cous (no mucho, sino queda muy pesada y seca)
Garbanzos
Porotos rojos
2 tomates
1 pepino
pasas de uva (las odio, pero en esta ensalada quedan re bien)
1 diente de ajo
1/2 limón (solo el jugo)
aceite de oliva
sal
pimienta
(tambien queda rico con menta)
Primero preparar el cous cous. Yo hiervo agua se la tiro encima a un puñado de cous cous y le agrego un chorrito de aceite de oliva. Lo mezclo un poco y lo dejo ser unos cinco minutos. Despues lo revuelvo un poco con tenedor para separar los granos.Podes aprovechar esos 5 minutos para tirar todos los otros ingredientes en un bol, mezclás bien con el cous cous y condimentás. Listo. El secreto es ser generosa con los tomates y el pepino, si te falta alguno de esos ingredientes puede quedar seca.

Ensalada de Arroz
1 vaso chiquito de arroz por comensal
1 tomate
1 lata chiquita de granos de choclo
1 poco de aceitunas
1 poco de morrón rojo
1/2 cebolla chiquita bien picada
1 diente de ajo también picado
1 huevo duro
1/2 limón (sólo el jugo para condimentar)
1 cucharada de aceite de oliva
sal
pimienta
Mientras se hace el arroz ir cortando todos los ingredientes y metiéndolos en un bol. Una vez cocido el arroz, colarlo y ponerlo bajo un chorro de agua fria para enfriarlo y mezclar con todos los ingredientes. Lo bueno de esta ensalada es que se puede poner cualquier cosa con el arroz. Yo he probado con brocoli, chauchas, zanahoria... Tambien se puede usar cous cous en lugar de arroz, o lentejas. O agregarle atún a quien le guste! O trocitos de pollo que hayan quedado del día anterior.

Ensalada de alubias blancas
- 500 g de alubias blancas
- 1 pimiento verde (yo prefiero rojo, habrá diferencia?)
- 2tomates maduros
- 1 cebolleta
- Aceite
- Vinagre (yo prefiero aceto balsámico)
- Sal
- Pimienta
- Huevos cocidos
- 1 hoja de laurel
- 1 ajo (1 diente, calculo)Cocer las alubias en la olla a presión con el laurel y el ajo y dejarlas enfriar. Picar las verduras en trozos pequeños, hacer una salsa con el aceite, vinagre, sal y un poco de pimienta. Mezclarlo todo y adornar con huevos picados.

la Ensalada Mediterránea
1 berebjena
1 cebolla
3 tomates
20 aceitunas negras
200 grs de queso feta
1 pepino
1 ají rojo
2 dientes de ajo
6 cucharadas de aceite de oliva
3 cucharadas de aceto balsámico
Sal y pimienta a gusto
Caliente muy bien una plancha, pincélela con aceite de oliva y grille las cebollas en rodajas, las berenjenas en láminas finas y el ají en trozos irregulares.Corte el pepino en tiras y los tomates en gajos. Filetee los ajos y dórelos en aceite de oliva. Prepare una vinagreta con el aceite, el aceto balsámico, sal, pimienta, y los ajos dorados.
Acomodar todas las verduras y el queso cortado en dados en una fuente empezando por los tomates y condimentando con la vinagreta

Ingredientes necesarios para hacer la ensalada Waldorf
8 tallos tiernos de apio
2 manzanas verdes
100 grs de nueces picadas
1/2 taza de mayonesa
1/2 pote de crema de leche
jugo de limon
1 cucharada de mostaza
sal y pimienta a gusto
Cortar los tallos de apio en rodajitas. Luego pelar y cortar las manzanas en dados rociarlas con el jugo del limón. Mezcle las manzanas con el apio y las nueces picadas. Mezclar la


hola, te dejo varias recetas, espero ke te gusten, un saludo

----------------------------ensalada templada-------------------

Ingredientes
1 lechuga
1 tomate
1 cebolla
Setas
1/4 de pechuga de pollo
50 gr de nueces
50 gr de pasas
1 cucharada de brandy
Aceite de oliva
Sal
Pimienta

Elaboración
Picamos la pechuga, la cebolla y las setas en juliana. Lo pochamos todo en una sarten con un chorrito de aceite.
Salpimentamos y flambeamos con el brandy.
Ponemos la lechuga troceada en el plato y la cubrimos con lo pochado. La decoramos con las pasas y las nueces por arriba.
Para decorar colocaremos alrededor del plato 4 rodajas de tomate

--------------------Ensalada de Bacon con Salsa Rosa ----------------

Ingredientes
lechuga
bacon
jamon york
queso rallado

Manos a la obra
- trocea todos los componentes anteriores, lechuga,bacon,jamon jork, a continuacion mezclalos en una ensaladera.
- a continuacion se hace una salsa rosa, es muy facil solo mezclar mayonesa con ketchup lo vais mezclando y se va revolviendo con una cuchara hasta que encontreis el color rosa
- A continuacion mezcla la salsa con la ensalada, queda riquisima

--------------------Ensalada crujiente de apio y naranja -------------------

Ingredientes
- 1 taza de hojas de apio verde, una de harina y una de agua casi congelada.
- 1 cucharada de salsa de soja.
- 2 naranjas maduras y peladas.
- medio pepino grande rallado en hilos finos.
- 1 cucharada de pistachos y una de pipas de calabaza.

*Para la salsa vinagreta:
- 1 cucharadita de azúcar moreno, una de vinagre y ocho de aceite virgen extra.
- el zumo de media granada.
- aceite para freir.
- cebollino picado.
- sal.

Manos a la obra
1- Se reduce al fuego el zumo de la granada con el azúcar y se añaden el vinagre, la sal, y el aceite virgen extra.
2- Se adereza el pepino, se deja orear, se lava y escurre. A las naranjas se les quita lo blanco y se saca la carne limpia en gajos.
3- Con el agua, la salsa de soja y la harina se prepara una pasta fina, se mojan en ella las hojas de apio y se doran a fuego medio. Se escirre el aceite y se saltean en la misma sartén los pistachos y las pipas.
4- Se emplat una base de pepino, sobre ésta gajos de naranja, encima la tempura de apio y se adereza con la vinagreta de granada. Se reparten por encima los frutos secos y el cebollino picado.

-------------------Ensalada de pollo a la pimienta rosa ----------------

Ingredientes
- 2 pepinos.
- 800 g de pechuga de pollo.
- 1 cucharada de aceite virgen extra.
- sal y pimienta.

Para la salsa:
- media cucharadita de cominos.
- 1 cucharadita de pimienta rosa.
- 1 diente de ajo.
- 2 cucharadas de cilantro picado.
- 1 cucharada de perejil picado.
- el zumo de 1 limón.
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
- sal y pimienta.

Manos a la obra
1- Limpiar, lavar y secar el pollo. Salpimentar, untarlo con un poco de aceite y colocarlo en una fuente apta para el horno. Introducir la fuente en el horno previamente calentado a 180ºC y cocinarlo durante 20-30 min. Sacarlo y esperar a que esté templado para cortarlo en rodajas.
2- Mientras tanto, tostar el comino y la pimienta rosa 1 min en una sartén sin aceite. Dejarlos enfriar y aplastarlos con la hoja de un cuchillo.
3- Para la salsa pelamos y picamos el ajo. Lo ponemos en el vaso de la batidora junto con el aceite, el zumo de limón, el comino y la pimienta rosa. Triturar hasta obtener una pasta y la dejamos reposar 30 min. Después añadimos el cilantro y el perejil, salpimentamos y mezclamos.
4- Para eplatar lavamos los pepinos, les quitamos las puntas y los cortamos en rodajas finas. Los repartimos en cuatro platos y ponemos encima las láminas de pollo. Regamos la ensalada con la salsa elaborada en el paso 3. Servir en seguida.

-------------------ensalada de tomate, pepino y lechuga--------------

4 tomates enteros
1 Lechuga entera
2 Pepinos
Pimienta
sal
3 limones mandarina

procedimiento
cortar los tomates en rodajas, luego lavar bien la lechuga y cortar en pedazos pequenos,
el pepino pelar y picar en rodajas;
luego de todo esto revolver todo y a gregar sal y pimienta al gusto y los tres limones. y listo, a servir.


Yo te recomiendo las siguientes ensaladas (están muy ricas!!), te dejo la receta tambien,ok??:

Ensalada China: (4 personas)
está formada por 2 partes.
Parte 1: Aliño blanco agridulce
Parte 2: La ensalada (los ingredientes de la ensalada)

Ingredientes:
PARTE 1: Ingredientes "Aliño blanco Agridulce":
1 Vaso lleno de Vinagre de vino blanco
Mismo vaso del vinagre, lleno de azúcar.
3 cuchara pequeñas AJINOMOTO
2 cucharas pequeñas de sal
2 cucharas soperas de aceite de girasol (o de oliva según el gusto)

PARTE 2:Ingredientes "Ensalada":
-Lechuga (Ideal es la iceberg, ponerla en agua, la noche antes, asi quedará mas crugiente).
-Gambas cocidas (pero servirlas frias)
-Algas chinas "Agar Agar" se han de dejar en agua también la noche antes)
-Tiras de jamón dulce.
-Aliño blanco agridulce.

Instrucciones:
PARTE 1: Para realizar el aliño agridulce:
El truco para que quede como en los restaurantes chinos (salsa blanca un poco espesa agridulce):
1) Ponerlo todos los ingredientes de PARTE 1 en un bol para batidora.
2) Misma cantidad de vinagre y de azúcar
3) Pasarlo por la batidora mínimo 5 minutos !!!
4) Si la hacemos por la mañana, dejar reposar hasta la hora de comer, estará mas espesa y azucar mejor disuelto.

PARTE 2: La ensalada
Poner los ingredientes para la ensalda en el plato a servir, aliñar con el aliño blanco agridulce (rociando por encima de toda la ensalada tanta cantidad de aliño como se desee).


Ensalada Americana de Frutas: (4 o 6 personas)

Ingredientes:
1 melón pequeño
1/2 bote de piña
6 tomates pequeños ó 3 medianos
3 naranjas
3 limones
3 manzanas
3 plátanos
250 g de nata
2 lechugas pequeñas
sal, pimienta, tabasco o cayena

Instrucciones:
Preparar cada fruta, menos las naranjas, por separado, cortarlas en cubos pequeños o en rodajas y rociarlas con limón. Cortar las naranjas en rodajas a lo vivo y recoger el zumo. Cortar los tomates en 4 si son pequeños o en rodajas si son grandes. Salarlos ligeramente y escurrirlos. Para servir repartir todas las frutas sobre las hojas de lechuga y rociarlas con una cucharada de la salsa siguiente, sirviendo el resto en salsera.

Para la salsa: exprimir 1/2 limón en la nata, sazonar con sal, pimienta y 3 ó 4 gotas de tabasco o un pellizco de cayena. Si la salsa sigue espesa, aligerarla con el zumo de las naranjas que se había reservado.


Ensaladilla rusa.
Ingredientes:
Patatas, mayonesa, macedonia, huevos, atún, aceitunas y tomate natural.
Preparación:
1º se ir ve las patatas junto con los huevos.
2º se dejan enfriar las patatas y se empieza a batir, después de obtener la pasta se bate el atún y se pone dentro de la pasta se mezcla y se introduce la macedonia, parte de huevos y de aceitunas, se pone en una bandeja y la otra parte que se ha reservado es para adornar con los huavos y tomate reservados. y ya esta tisto para comer.


madre mia es que las ensaladas son muy muy flexibles. puedes ponerle todo lo qu quieras.

le puedes poner.... (elije los que ingredientes que quieras)
-lechuga
-tomate
-cebolla
-atun
-zanahoria rallada
-patata hervida
-brotes de soja
-manzana
-apio de ensalada
-palitos de cangrejo
-mayonesa
-helices de colores (pasta)
-arroz
-jamon york
-queso


Ensalada caprichosa
Comensales: 4


Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- Lechuga
- remolacha
- piña natural
- nueces
- 1 cucharadita de miel
- sal
- aceite
- 1 limón
Preparación:
Se corta la lechuga y dejamos en un boll con agua fria, cortamos a tiras la remolacha, a trozos la piña y desmenuzamos el pollo, que habremos hervido con un chorrito de aceite, sal y un poco de zumo de limón. Mezclamos todo echamos la salsa por encima que consiste en mayonesa ligeresa, una cucharadita de miel y media rodaja de piña seca, batiéndola hasta que quede cremosa y por ultimo añadimos las nueces.


Ensalada Cesar
Comensales: 4


Tiempo de preparación: 20 minutos

Ingredientes:
- Lechuga
- 4 filetes de pechuga de pollo
- 2 ó 3 anchoas
- 1/2 ajo
- 1 sobre de queso parmesano
- Salsa mayonesa
- 1/2 cucharadita de mostaza
Preparación:
Se lava y se pica en trozos pequeños la lechuga; se fríen los filetes y se parten en tiritas. Se mezcla batiéndo bien con la batidora la mayonesa, la mostaza, las anchoas y el 1/2 ajo. Para servir se coloca en una fuente la lechuga y el pollo, la salsa se sirve aparte y se completa el plato añadiendo el queso por encima. Se le puede añadir huevo cocido.

Ensalada de cogollos, kiwi y frutos secos
Comensales: 4


Tiempo de preparación: 5 minutos

Ingredientes:
- 1 cogollo de lechuga por persona
- 1 kiwi
- 1 tomate
- maiz
- avellanas
- soja germinada
- aceite de oliva
- vinagre de jerez
- sal
Preparación:
Se pueden utilizar otros frutos secos, como almendras tostadas o nueces. Colocarlo según vuestra imaginación y echarle un chorro de buen aceite de oliva, vinagre y sal.

Ensalada de mayonesa de naranja
Comensales: 4


Tiempo de preparación: 15 minutos

Ingredientes:
- 1zanahoria
- 1cebolleta
- 2 huevos
- 1 aguacate maduro
- 1 naranja
- 1 lechuga.
- 1 lata de atún
Preparación:
Lavar y picar en trozos pequeños la lechuga. Rallar la zanahoria. Cortar el aguacate en trocitos, picar la cebolleta en trozos muy pequeños. Añadir el atún. Hacer una mayonesa espesa añadiendole el zumo de la naranja y presentarla aparte. Se le puese adornar con huevo cocido, alcaparras, aceitunas negras etc

Espero que te sirva...


hombre te podría decir varias...
1º pones lechuga y espinaca frescas, pones queso ( burgos o de cabra q le da un toque especial...) unas pasas y unos piñones pasaditos por la sartén y como aliño una vinagreta de vinagre de modena, aceite virgen extra y unas almendras picadas
2º para los enemigos de lo verde: la típica ensalada griega de mozzarella y tomate bien rojo! si te molan pues le pones aceitunas negras y un buen chorrito de aceite de oliva


mmm....
Hecha los condimentos típicos que quieras (lechuga, tomate, huevo, cebolla, alcaparras, .....)

y añádele uvas pasas, manzana y nueces. Al gusto.


Lanzan GoodDollar, una iniciativa que permite obtener una RENTA BÁSICA a través de una moneda digital. - ¡Obtén tus primeros 500 $GoodDollars!. -
Según los creadores de GoodDollar, el objetivo del proyecto es "proporcionar un nivel de vida básico y reducir la desigualdad de la riqueza mediante la creación de una renta básica universal". Para unirse al proyecto solo son necesarios el acceso a Internet y un teléfono móvil.