quisiera cocinar una mona de pascua, alguna receta fácil?

Ingredientes

Receta original
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Un cuarterón de Harina de fuerza (tres kilos mas o menos)
1 kilo de azúcar
12 huevos
6 mesuras de aceite (equivalentes a 1/2 vaso de agua)
12 mesuras de agua (un vaso colmado,de agua)
media pastilla de levadura (120 gramos.)
raspadura de limón

Elaboración- Pasos Receta de Mona de Pascua:

Se deslié la levadura con el agua tibia. Se baten bien los huevos con el azúcar, el aceite la raspadura del limón
Se añade la levadura con el agua. Una vez todo bien mezclado, se va añadiendo la harina poco a poco y se amasa como una masa de pan:
Cuanto mas se amase, mejor saldrán. Si la masa estuviese blanda se le añadirá harina hasta que quede amasable.
Se tapa bien el lebrillo, a ser posible con mantita de lana. Se deja en reposo de tres a cuatro horas. La masa debe subir y quedar muy esponjosa.
Cuando este en su punto, se amasan las monas. Esto quiere decir: se cogen pequeñas porciones de masa. La cantidad que quepa en el cuenco de las dos manos.
Para que la masa sufra lo menos posible , se forman bolas en el cuenco de las manos, agitando la masa, pero no aplastándola Se colocan sobre una lata de horno aceitada (antiguamente se ponían sobre papel parafinado) Se vuelven a tapar y se espera a que de nuevo suban.
Se cuecen a horno medio (180 grados)
Cuando se sacan del horno, en caliente se pintan con huevo y se espolvorea con azúcar por encima.
Es típico también meter en el centro un huevo crudo antes de ponerlas en el horno,que cocerá junto con la masa y hará las delicias de lo niños, que jugaran a romperlo en la frente del contrario.
Esta receta como bien se entiende es para una gran cantidad, pues antiguamente se llevaban a cocer al horno ya que en las casa no había estos lujos.
Con esta medida salen de doce a catorce Monas

Como es natural para hacerlas en casa se dividirán las cantidades por la mitad o una tercera parte

Y si gustas aqui te dejo unos links el cual te dicen otra forma de prepararlos.... suerte..

Ingredientes
Ingredientes 6-8 personas: Para el bizcocho: 4 huevos 150 gr de azúcar 150 gr de harina 20 gr de harina de almendra 5 gr de levadura 2 claras montadas 50 gr de azúcar Para la trufa de guarnición: 125 gr de nata líquida 30 gr de azúcar 250 gr de chocolate negro 125 gr de mantequilla Para el relleno: 300 gr de mermelada de melocotón

Preparación
Para hacer el bizcocho se montan en un cuenco los huevos y el azúcar. Aparte mezclamos la harina y la levadura; la ponemos en un colador y se echa poco a poco, para que no salgan grumos, sobre la preparación anterior. Revolviendo siempre, se agrega la harina de almendra. En otro cuenco se montan las claras a punto de nieve; cuando están a medio montar, se les añade 50 gr de azúcar. Una vez montadas se mezclan con la preparación de harina y huevos. El resultado se vuelca en un molde previamente untado con mantequilla y enharinado. Se mete todo en el horno a 180ºC durante unos 40 o 45 minutos. Después se retira el bizcocho, se deja enfriar, se saca del molde y se corta por la mitad, para rellenarlo con la mermelada. Se deshace el chocolate al baño María, se le añade la mantequilla y se revuelve hasta que se funda. Se cubre el bizcocho con el chocolate y se deja enfriar. La trufa es necesaria para fijar los huevos de pascua sobre el pastel: se pone la nata líquida al fuego. Cuando hierva s ele añade el azúcar y el chocolate negro y se mantiene al fuego, removiendo siempre, hasta que el chocolate se funde. Luego se deja enfriar. Para los adornos también puede recurrirse a los típicos pollitos, plumas, etc.

para el bizcocho:3 huevos,1 yogur natural,1 vaso de aceite 2 de azucar, 3 de harina, 1 sobre de levadura en polvo,(puedes usar el mismo yogur vacio para medir el aceite el azucar y la harina)
batelo todo y mete al horno a 180º 20 min. cuando este frio abrelo por la mitad y rellenalo con mermelada de fambruesa o frutos del boske y luego untalo todo con chocolate fondant desecho.o tambien lo puedes decorar por encima con mantekilla coloreada con colorantes de diferentes colores.
nota:para k el bizcocho no kede reseco por dentro, mojalo un poco con leche, almivar, moscatel,etc lo k mas te guste
suerte