como hago un proceso para control de alimentos?

descripcion del proceso, flujograma y flujograma por departamentos de una compania productora de panela.
como hago un proceso para control de alimentos?

Respuestas:

Hola!

El 81% de los productores de panela lleva controles económicos, de personal y de producción; los cuales realizan semanal, mensual, por jornada o trimestralmente; asimismo, se supervisan las tareas durante la jornada de trabajo, sin embargo; se observó que los mecanismos de control existentes en esta agroindustria, se reducen a una simple supervisión de procesos tipo “capataz”, no existen registros escritos que permitan la retroalimentación del sistema. Se observa inexistencia de métodos efectivos de control en relación a finanzas, ventas, gastos, producción y calidad.
La situación anteriormente señalada tiende a generar una baja capacidad gerencial de la agroindustria, constituyéndose en una desventaja para la comercialización del producto.

Un saludo y espero que te sirva!


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