Necesito información sobre Escuelas de Cocina en España?

Todo depende de que busques en la escuela, es un poco más fácil que veas desde Internet las opciones, solo que allá es más común que las llamen escuelas de Restauración y/o Hotelería
Hay una en Valencia que es muy buena y otra en Barcelona en la que varios chefs conocidos han estudiado. Si esto es mas o menos lo que buscas también puedes investigar las biografías de algun chef del que te guste su estilo y ahí mencionan donde estudió, pero debes ver que las instalaciones y el plan de estudios se adecuen a tus expectativas.