En las obras de hormigon, qué es esa pintura negra con la q pintan algunas zonas? Para q sirve?

Es asfalto (brea o alquitran como quieran denominarlo en otros paises) que se usa principalmente para la impermeabilizacion de losas (o techos que se utilizan como terrazas o expuestas al la intemperie) evitando de esta manera que ingrese humedad al interior de la vivienda o construccion, en algunos casos se utilizan tambien aditivos impermeabilizantes en forma de pintura que continen componentes epoxicos que proporcionan el mismo resultado pero con costo mayor.
Si te refieres a la pintura de los encofrados en las obras de hormigon, estas son aceites (ya utilizados o reciclados) o pinturas que tienen la finalidad de evitar que el hormigon se adhiera al encofrado, facilitando con esto el desencofrado posterior.

Es brea, que es un residuo pesado del refino del petroleo. Su uso es para impermeabilizar, y por tanto impedir que el agua o la humedad penetren donde no queremos tenerla. Un exceso de humedad fracturaría, a la larga, el hormigon (concreto para los hispanos) y se rompería

Es asfalto, sustancia negra, pegajosa, sólida o semisólida según la temperatura ambiente; a la temperatura de ebullición del agua tiene consistencia pastosa, por lo que se extiende con facilidad. Se utiliza para revestir carreteras, impermeabilizar estructuras, como depósitos, techos o tejados, y en la fabricación de baldosas, pisos y tejas. No se debe confundir con la brea o el alquitrán, que es también una sustancia negra, pero derivada del carbón, la madera y otras sustancias. (incluso prohibida en algunos lugares por ser muy tóxica).

Suele ser un impermeabilizante para que no pase la humedad. Por ejemplo en un tejado, sobre el cemento se pone impermeablizante, para que cuando llueva no pase el agua al interior del edificio.